대마도 쓰시마섬 여행 대표 향토음식 이시야키 맛집 이즈하라 시마모토
목차 이시야키 (石焼き) - 해산물요리 대마도의 향토음식 중 하나로, 뜨겁게 달군 돌판 위에 신선한 해산물과 채소를 구워 먹는 요리입니다. 원래 어부들이 해변에서 막 잡은 물고기와 조개류를 모닥불에 올린 돌 위에서 구워 먹기 시작한 것에서 유래된 음식으로, 손질한 도미, 방어, 장어, 오징어 등의 해산물과 가지, 호박, 고추, 표고버섯, 양파 등의 야채를 함께 돌 위에 올려서 고마타레 (참깨소스)에 찍어서 먹습니다. 이시야키를 먹을 때는 특제 양념을 발라 구운 후, 깨 소스나 폰즈 소스를 찍어 먹습니다. 깨 소스는 깨, 간장, 설탕, 식초 등으로 만든 달콤한 소스이고, 폰즈 소스는 간장, 미림, 식초, 고춧가루 등으로 만든 매콤한 소스입니다. 해산물과 야채 본연의 맛을 즐기기에 좋으며 돌에 오래 구울 경..
2023. 7. 26.
쓰시마섬(대마도)의 전통음식, 맛집, 디저트, 관광 여행 필수 준비물 TIP
목차 쓰시마섬의 대표적인 음식들 (로쿠베 국수, 진주요리) 쓰시마섬의 대표적인 음식은 감자로 만든 로쿠베 국수라고 합니다. 이 음식은 쓰시마섬의 특산물인 감자를 물에 불려서 반죽하고, 면발을 내어 국물에 끓여서 만듭니다. 국물은 닭고기나 오징어 등을 넣어서 맛을 낸다고 합니다. 로쿠베 국수는 쓰시마섬의 전통적인 음식으로, 현지인들이 특별한 날이나 축제 때 먹는다고 합니다. 쓰시마섬의 다른 음식으로는 오징어가 있습니다. 쓰시마섬은 오징어 수확량이 많아서, 오징어를 재료로 한 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다. 예를 들어, 오징어를 삶아서 소스와 함께 먹는 오징어 삶음, 오징어를 잘게 썰어서 고추장과 설탕, 식초 등으로 양념한 오징어 초무침, 오징어를 튀겨서 소금과 후추로 간한 오징어 튀김 등이 있습니다. 또..
2023. 7. 11.
